Espaguetis a la carbonara

Ingredientes para 4 personas:

• Espagueti Divella No 8
• 100 gramos de tocineta ahumada.
• 50 gramos de queso parmesano.
• 1 huevo.
• 2 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de crema de leche.
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Fría en una sartén con aceite, los dientes de ajos macerados con la  tocineta ahumada previamente picada en trocitos. Aparte bata el huevo con las 4 cucharadas de crema de leche y el queso parmesano rallado y añada sal y pimienta al gusto.

Para terminar adicione en la sartén los espaguetis Divella # 8 previamente cocinados en abundante agua con sal, heche el huevo batido y revuelva por unos minutos.

Sirva y para darle un toque de buen gusto acompañe con el vino 35 Sur Sauvigñon Blanc.

Coctel Alexander

Ingredientes

• ¾ de onza de brandy Caballero.
• ½ onza de crema de cacao.
• 2 cucharadas de crema de leche o helado de vainilla.

Preparación

Mezcle los ingredientes en la coctelera o licuadora. Sirva en copa y espolvoree canela en polvo. Es importante lograr una textura cremosa, si se prepara con crema de leche, se le agrega azúcar y se enfría.

Ensalada de pastas

Ingredientes: (4 personas)

• Pasta Divella Tripoline 82
• Hojas de Lechuga grandes.
• 4 tomates.
• 1 zanahoria.
• 4 huevos duros.
• 50 gramos de queso gruyére o mozarella en tiritas.
• 1 cebolla.
• Albahaca.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceitunas negras

Preparación:

Cocine las pastas en agua con sal. Cubra el plato donde va a servir con las hojas de lechuga y ponga alrededor los tomates picados, unas tiras de zanahoria y los huevos duros partidos a la mitad. Corte la cebolla en rodajas muy finas y mezcle entre la pasta. Ponga la pasta en el centro del plato y agregue las tiras de queso por encima.

Para terminar decore con lagunas aceitunas en el centro y mezcle cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal, pimienta y haga un picadillo para poner en la mesa.

Acompañe esta preparación con un vino Sauvigñon Blanc de La Huerta.