¿Cómo se degusta el vino?

Degustar un vino es todo un arte y para aquellos amantes del buen beber, traemos estas técnicas para que tengan una nueva perspectiva que les hará sentir el vino de otra manera y los llevará a un mayor disfrute de su paladar.

El lugar en el que estamos tomando el vino es importante, tanto por lo agradable que sea y lo cómodos que nos sintamos, como por la temperatura, que debe estar en unos 18^o a 20^o  con una humedad de un 65 a 70 por ciento.

Usted también debe prepárarse para la degustación y para ello le recomendamos:

• Lávese los dientes sólo con agua.
• Antes de tomar el vino no consuma café ni gaseosas.
• Evite fumar antes de la degustación.
• Coma poco y no consuma nada que tenga sabores fuertes.

Es muy importante que los vinos tengan la temperatura adecuada para que desplieguen mejor sus aromas y gustos, así que tenga en cuenta:

• Vinos Tintos: Entre 14 y 20 grados centígrados.
• Vinos Blancos: Entre 5 y 8 grados centígrados.

Al degustar utilice los ojos, la nariz y la boca:

• Observe el color, la viscosidad y el movimiento de las lágrimas de alcohol que deja el vino cuando se agita la copa.
• Agite la copa en sentido rotatorio para que pueda oler los aromas que desprende el vino.
• En la boca se presentan tres momentos diferentes, lo dulce, lo ácido, el frutado o lo amargo, que depende directamente de la composición química del vino. Tome un sorbo y manténgalo de 10 a 15 segundos en la boca, trague y mantenga la boca cerrada por unos segundos.