Vino Tinto Tarapacá Merlot Reserva botella 750ml

A diferencia del clásico comportamiento del Merlot, en nuestro campo la cepa es bastante tardía. De hecho, comenzamos la cosecha a partir de la última semana de abril. Los distintos cuarteles maduraron lento pero muy bien, logrando el carácter fresco y nervioso que caracteriza al merlot, con muy poca deshidratación o carácter sobremaduro. La mezcla se compone de varios cuarteles, donde mayoritariamente provienen de nuestro campo en IdM y un 15% de un viñedo de Curicó que ayuda al frescor de vino. Hay un 4% de Syrah que, dado el año, nos ayudó mucho a integrar el paladar
del vino. Las uvas se fermentaron en estanques bajo un régimen bastante tradicional de extracción, pero a una temperatura un poco más baja que lo normal, con una maceración suave durante alrededor de 2 semanas. Trabajamos mucho con el oxígeno para jugar con la dulzura. La crianza fue en barricas, duelas y un porcentaje en estanque (15%, 60%, y 25% respectivamente).
Se recomienda tomar durante los próximos 4 años.